Risoto de Bacalhau
INGREDIENTES
1 cebola em cubinhos
3 dentes de alho triturados
300g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
Aproximadamente 800ml de caldo de legumes
10 azeitonas pretas
1 tomate sem semente em cubinhos
½ pimentão verde picado em cubinhos
½ pimentão amarelo picado em cubinhos
½pimentao vermelho picado em cubinhos
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsinha verde picada
3 colheres de molho de tomate pronto
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o bacalhau dessalgado e desfiado. Acrescente o arroz arbóreo, adicione o vinho branco, e deixe secar.
Siga adicionando aos poucos o caldo de legumes, e mexendo sempre. Quando o arroz estiver quase no ponto adicione as azeitonas, o tomate, o molho de tomate pronto, os pimentões, o parmesão e a salsinha. Misture. Tempere com sal e pimenta do reino.
Onde encontrar – Em Campo Grande, as sete lojas do Fort Atacadista funcionam de segunda a sábado, das 7h às 22h, e aos domingos, das 8h às 20h, seguindo todos os protocolos de segurança sanitária, nos endereços:
Loja 89 – Parati – Rua da Divisão, 1208 Loja 78 – Tiradentes – R. Antônio Bicudo, 112 – Jardim São Lourenço Loja 170 – Coronel Antonino – R. São Borja, 586 – Vila Rica Loja 77 – Shopping Norte Sul Plaza – Av. Pres. Ernesto Geisel, 2300 Loja 76 – Getúlio Vargas – Av. Pres. Vargas, 1336 – Papa João Paulo II Loja 180 – Guanandi – Av. Pres. Ernesto Geisel, 501 – Jardim Jacy Loja 100 – Moreninhas – Av. Gury Marques, 4855
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