Receita de Risoto de Bacalhau

Risoto de Bacalhau

INGREDIENTES

1 cebola em cubinhos

3 dentes de alho triturados

300g de bacalhau dessalgado e desfiado

1 xícara (chá) de arroz arbóreo

1/3 xícara (chá) de vinho branco seco

Aproximadamente 800ml de caldo de legumes

10 azeitonas pretas

1 tomate sem semente em cubinhos

½ pimentão verde picado em cubinhos

½ pimentão amarelo picado em cubinhos

½pimentao vermelho picado em cubinhos

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de salsinha verde picada

3 colheres de molho de tomate pronto

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o bacalhau dessalgado e desfiado. Acrescente o arroz arbóreo, adicione o vinho branco, e deixe secar.

Siga adicionando aos poucos o caldo de legumes, e mexendo sempre. Quando o arroz estiver quase no ponto adicione as azeitonas, o tomate, o molho de tomate pronto, os pimentões, o parmesão e a salsinha. Misture. Tempere com sal e pimenta do reino.

Onde encontrar – Em Campo Grande, as sete lojas do Fort Atacadista funcionam de segunda a sábado, das 7h às 22h, e aos domingos, das 8h às 20h, seguindo todos os protocolos de segurança sanitária, nos endereços:

Loja 89 – Parati – Rua da Divisão, 1208 Loja 78 – Tiradentes – R. Antônio Bicudo, 112 – Jardim São Lourenço Loja 170 – Coronel Antonino – R. São Borja, 586 – Vila Rica Loja 77 – Shopping Norte Sul Plaza – Av. Pres. Ernesto Geisel, 2300 Loja 76 – Getúlio Vargas – Av. Pres. Vargas, 1336 – Papa João Paulo II Loja 180 – Guanandi – Av. Pres. Ernesto Geisel, 501 – Jardim Jacy Loja 100 – Moreninhas – Av. Gury Marques, 4855